Amsterdam Oud-West
“Vijfentwintig jaar, dezelfde familie, dezelfde kleipotten.”
Langzaam gegaarde tagines, couscous driemaal gestoomd, harira vooraf en muntthee van hoogte geschonken tot slot — in een zaal van stro, klei en riet.
PalomaBlanca
Marokkaanse tafelEen tafel voor vanavond,
of voor twintig.
Liever iemand spreken? Wij nemen op vanaf 16:00.
- Familiebedrijf sinds
- 1999
- Adres
- Jan Pieter Heijestraat 145
- Open
- Wo — Zo · 18:00 — 21:30
- Keuken
- Volledig halal · Geen alcohol
Khobz wordt gebroken, nooit gesneden. Twee keer per avond vers gebakken.
Sinds 1999 · Jan Pieter Heijestraat
Niets hier is een concept. Zo koken wij gewoon thuis.
De familie opende Paloma Blanca in 1999, in een zaal die ze zelf bouwden uit stro, klei en riet — zoals huizen in Marokko worden afgewerkt, zodat de muren de warmte van de keuken vasthouden. Niets op de kaart is voor een trend bedacht. De kiptagine met ingelegde citroen wordt al vijfentwintig jaar op dezelfde manier gemaakt, omdat de gasten van de eerste maand hem nog steeds bestellen.
Wij zijn volledig halal en schenken geen alcohol; in plaats daarvan is er muntthee, amandelmelk en verse sap. Grootouders komen met kleinkinderen, buren komen alleen met een boek, en hele families nemen de lange tafel achterin over. Dat is de gastvrijheid waarmee wij zijn opgegroeid — je wordt eerst gevoed, en pas daarna komen de vragen.
- Jaar open
- 25
- Uur in de pot
- 4
- Generaties in de keuken
- 2
Uit de keuken
Een korte kaart, à la minute bereid. Tagines staan vier uur in de klei, dus we maken wat we goed kunnen serveren — en niets meer.
Tagine van lam, pruim & amandel
€ 24,50
Lamsschouder (halal) vier uur gegaard in de kleipot tot het uit elkaar valt, verzoet met pruim, kaneel en honing, bestrooid met geroosterde amandel.
Vooraf
Uit de klei
Tot slot
Al het vlees halal · Vegetarische tagine en couscous altijd beschikbaar · Vraag naar noten
Bekijk de volledige kaartDe zaal
Stro, klei
en riet.
Veertig plaatsen onder een rieten plafond, verlicht door doorboord koper. Gebouwd door Marokkaanse vaklieden in 1999 en sindsdien bewaard — niet gerenoveerd.
In het gastenboek
“We eten hier al sinds onze studententijd en nemen nu onze eigen kinderen mee. De lamstagine smaakt precies zoals in 2003, de thee wordt nog steeds van hoogte geschonken, en ze weten onze naam nog bij de deur.”
Een heel gezelschap te eten geven?
Twee manieren: neem de lange tafel achterin over, of laat ons de tagines en couscous inpakken om mee naar huis te nemen. Beide worden door een mens geregeld, niet door een machine.
Groepsreserveringen aan de lange tafel
Verjaardagen, iftar, familiebijeenkomsten en teamdiners. We stellen een gedeeld menu samen — harira en salades vooraf, tagines en couscous over het midden, muntthee en gebak tot slot — vanaf € 32,50 per gast.
- Tafels van 8 en meer: gedeeld menu
- Hele zaal te huur op woensdag en donderdag
- Volledig halal · geen alcohol geschonken
Groepsafhaal
Schalen tagine, couscous en salades voor tien of meer, warm ingepakt om af te halen aan de Jan Pieter Heijestraat. Bestel twee dagen vooruit; wij bevestigen telefonisch.
Plan een afhaalbestellingKom binnen en ga zitten.
We zijn een kleine zaal en zitten snel vol, zeker op vrijdag en zaterdag. Reserveer online, of bel ons — iemand van de familie neemt op vanaf vier uur 's middags.
1054 MG Amsterdam · Amsterdam Oud-West
Tram 1 tot Jan Pieter Heijestraat, twee minuten lopen. Betaald parkeren op straat aan de Kinkerstraat-zijde.
Ook voor vragen over allergieën, groepen en afhalen.
Openingstijden
- Maandag
- Gesloten
- Dinsdag
- Gesloten
- Woensdag
- 18:00 — 21:30
- Donderdag
- 18:00 — 21:30
- Vrijdag
- 18:00 — 21:30
- Zaterdag
- 18:00 — 21:30
- Zondag
- 18:00 — 21:30
De keuken neemt de laatste bestelling om 21:30 aan. Tijdens de Ramadan openen we voor iftar — bel voor tijden.
Goed om te weten
- Volledig halal keuken
- Geen alcohol geschonken of meegenomen
- Vegetarische tagine & couscous altijd aanwezig
- Kinderen en kinderwagens welkom
- Pin en contant geld geaccepteerd
“Bsahha” — eet in goede gezondheid.